傳承蒜味肉羹

「傳承蒜味肉羹」是宜蘭當地人認同的正宗蒜味肉羹店，經營者除了承襲原創的烹調手藝，亦有對待一碗碗蒜味肉羹濃厚情感。好吃的蒜味肉羹依照老闆娘的母親所傳的製作手法來烹調，製作肉羹主要食材選用了略帶油筋的豬胛心肉部位，切成片塊狀，再以獨家秘方醃漬入味，依比例裹上太白粉與新鮮魚漿，放入滾水川燙至熟撈起。而美味的湯頭則是利用川燙肉羹的高湯水，放入新鮮蒜泥、筍絲與蔬菜燉煮而成。上桌前盛入碗中再添加黑烏醋與蒜酥，整碗的滋味充滿著豐富層次，讓人想一吃再吃。

店面外觀，拍攝於2015/3/7


價目表，拍攝於2015/3/7


點餐單，拍攝於2015/3/7


肉羹飯，拍攝於2015/3/7


肉羹麵，拍攝於2015/3/7


油豆腐，拍攝於2015/3/7


肝花肉捲，拍攝於2015/3/7